Kevyempi rahkakakku herkkunälkään

Syön mielelläni kaikenlaisia herkkuja ja tuntuukin, että herkkuhammasta kolottaa jatkuvasti. Olen kehitellyt herkkuja, jotka ovat kevyempiä ja kuitenkin maistuvia. Yksi näistä herkkujen korvikkeista on kevyempi rahkakakku. Olen tehnyt tätä rahkakakkua hieman eri variaatioilla. Kakku itsessään on kevyt ja jopa terveellinen, mutta se, mitä kakun päälle laittaa, ratkaisee sen terveellisyyden. 

Rahkakakku itsessään on yksinkertainen:

250g rasvatonta maitorahkaa

2tl vaniljasokeria

1rkl steviaa

1dl rasvatonta maitoa

1 liivatelehti

Valmistus:

1. Vatkaa maitorahka, vaniljasokeri ja stevia kuohkeammaksi.

2. Liota liivatelehteä kylmässä vedessä n. 5-10 minuuttia niin, että se muuttuu pehmeäksi.

3. Kuumenna maito liedellä kiehuvaksi. Ota heti pois liedeltä, kun kiehuu.

4. Purista liivatelehdestä vesi pois, liota maitoon. Sekoita kokoajan.

5. Vatkaa maito pienenä norona rahkan sekaan. 

6. Kaada astiaan.

7. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 1h.

Rahkakakun voi päällystää mielensä mukaan. Mikäli haluaa kakusta terveellisen, kannattaa se koristella marjoilla tai hedelmillä. Jos kakusta haluaa kevyempää herkkua, mutta terveellisyydellä ei niinkään ole väliä, voi sulattaa päälle esimerkiksi tummaa suklaata. Tähän päälle käy myös itsetehty raakasuklaa, tai "suklaamössö" (tomusokeri, kaakaojauhe, maito). 

Itse olen kokeillut rahkakakkua sekä tummasuklaa -kuorrutteen että "suklaamössö" -kuorrutteen kanssa. Molemmat toimivat ja molemmat ovat  erittäin hyviä! 

"Suklaamössö" -kuorrutteesta tulee suklaakastikkeen oloista kastiketta, joka sopii hyvin kakun kanssa.

Maapähkinä-Banaanismoothie

Sain idean tehdä maapähkinäsmoothieta maapähkinöistä ja maapähkinävoista. Mietin, mikä hedelmä sopisi maapähkinän kanssa parhaiten ja päädyin banaaniin. Ensi kerralla kokeilenkin sitten omenaa, luulen senkin sopivan hyvin maapähkinän kanssa.

Tämä maapähkinä-banaanismoothie oli yksinkertainen, helppo ja nopea. Tähän tuli vain:

1 kypsä banaani

250g rasvatonta maitorahkaa

100g rasvatonta maitoa

30g kuorittuja maapähkinöitä

20g maapähkinävoita

Laitoin kaikki ainekset blenderiin. Hyvää tuli! 

Pro Pud vs. Ehrmann

Olen pitkään seuraillut Facebook-keskusteluja aiheesta proteiinivanukas. Monessa eri Facebook-ryhmässä on vertailtu eri proteiinivalmisteita proteiinirahkasta proteiinivanukkaisiin. Itse olin kokeillut Pro Pudeja, ja todennut ne erittäin hyviksi - ainakin suklaan. Caramel -maku ei ollut omaan makuuni hyvä, se oli turhan makea ja keinotekoisen makuinen. Päätin kokeilla myös Ehrmann:in suklaa-vanukasta. Petyin.

Suklaanmakuinen Pro Pud on omasta mielestäni erittäin hyvää ja korvaa mukavasti suklaan. Se sopii hyvin makeannälkään, eli niin välipalaksi kuin iltapalaksikin. Eväänäkin Pro Pud on erittäin toimiva. Olen maistanut myös Caramel -Pro Pudia, mutta petyin. Se oli liian makeaa, liian keinotekoisen makuista. Ei ollut mitenkään toffeevanukkaan makuinen. Suklaa sen sijaan toimii hyvin, jopa erinomaisesti. 

Päätin kokeilla Ehrmann:in suklaanmakuista vanukasta, sillä olen kuullut monen kehuvan sitä jopa paremmaksi kuin Pro Pud. Itse en pysty tätä allekirjoittamaan. Ehrmann:in suklaavanukas maistui mielestäni keinotekoiselta, jopa pahalta. Se ei ollut kovinkaan makea, se ei ollut edes tarpeeksi makea. Sitä oli hankala saada syötyä kokonaan. En kokeile enää uudestaan, ei toimi minulle.

Jos siis mietit, kumpi olisi parempi - Pro Pud vai Ehrmann:in vanukas - kokeile. Kokeilemalla se selviää!

Synttärilukemista & Ystävänpäivä

Kävin yhtenä päivänä ystäväni luona hakemassa kassillisen tavaraa, jotka äitini oli lähettänyt Etelä-Suomesta minulle. Mukana oli myös iso sydän-lahjakassi ja kun kysyin äidiltäni, milloin sen voi avata, vastauksena oli: syntymäpäivänä. No, syntymäpäiväni on vasta 23.2. ja kun tulin kipeäksi, äiti ehdotti, että avaisin yhden osan lahjasta: lehden. Näin sain lukemista siksi aikaa, kun olin kipeä.

Lehti oli siis vardags-vego. Lehti on täynnä kasvisruokaohjeita. Lehdessä oli monta sellaista ohjetta, jota ehdottomasti haluaisin kokeilla. Oli kasvispihvejä, erilaisia keittoja, smoothieita.. Laidasta laitaan vaikka ja mitä! 

Mikäli ruotsin kieli luonnistuu ja kasvisruokareseptit kiinnostaa, tämä lehti vaikutti todella pätevältä. Suosittelen!

Päätimme tehdä jotakin erikoista sekä ystävänpäivänä että syntymäpäivänäni. Syntymäpäivä on vielä tulossa - se on torstaina - ja ystävänpäivänä päätimme tehdä hyvää ruokaa yhdessä mieheni kanssa. Tällä kertaa hyvä ruoka ei tarkoittanut terveellistä ruokaa ja päädyimmekin lehtipihviin, ranskalaisiin ja sinihomejuusto-omena-pähkinäsalaattiin. Hyvää, mutta ei terveellistä. No, ei sitä joka päivä tarvitse kaloreita laskea ja ystävänpäiväjuhlinta tuli tarpeeseen!

Chili con carne

Olin lapsena allerginen pavuille, joten meidän perheen chili con carne oli aina käytännössä tulista jauhelihakastiketta, koska siinä ei ollut papuja. Tein ensimmäistä kertaa itse chili con carnea, alusta asti ja pavuilla. Ja tykkäsin siitä, tosi paljon itseasiassa! 

Sinänsä olin aika rohkea, kun lähdin tekemään itselle tuntematonta ruokaa ilman minkäänlaista reseptiä. Tällä kertaa uhkarohkeus kannatti, sillä tästä chili con carnesta tuli mielettömän hyvää! Teen varmasti uudelleenkin. Tähän chili con carneen tuli:

400g naudan jauheliha (9,5%)

50g tuoretta punaista chiliä

100g sipulia

15g valkosipulia

420g valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

500g paseerattua tomaattia

suolaa, pippuria

Valmistus:

1. Ruskista jauheliha. 

2. Pilko sipuli, valkosipuli ja chili.

3. Kuullota sipuli, valkosipuli ja chili pannulla. Lisää jauhelihan sekaan.

4. Lisää paseerattu tomaatti. Mausta.

5. Lisää pavut. Kuumenna, älä keitä. 

Tästä määrästä tuli ruokaa pitkäksi aikaa.

Tykkään valmistaa ison määrän kerralla ja pakata ruoan sitten pienempiin rasioihin ja jääkaappiin.

Mansikka-valkuaispannari

Olen kokeillut jo monia eri variaatioita valkuaispannarista: omena-valkuaispannaria ja banaani-valkuaispannaria. Molempia versioita olen muokannut makuni mukaan joka kerta hieman eri tavalla: molempia olen tehnyt sekä kanelin kanssa että ilman kanelia, molempiin olen lisännyt suolaa ja kokeillut myös ilman suolaa. Tällä hetkellä lempparini on banaani-valkuaispannari pienellä ripauksella kanelia. 

Kokeilin myös mansikka-valkuaispannaria. Tähän pannariin tulee:

300g pakastemansikoita

5 kananmunanvalkuaista

1tl suolaa

Tähän reseptiin voi myös makunsa mukaan lisätä hunajaa tai steviaa. 

Valmistus:

1. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. 

2. Sulata mansikat puolikohmeisiksi. Laita blenderiin.

3. Vatkaa mansikkasurvos hiljalleen valkuaisvaahdon sekaan. 

4. Voitele uunipelti kookosöljyllä.

5. Kaada valkuais-mansikkavaahto uunipellille.

6. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Tämänkin jälkeen voin sanoa, että banaani-valkuaispannari on oma suosikkini. Tämä mansikka-valkuaispannari oli aika raskas ja tästä tuli tällä kertaa huono olo. Toisaalta, heti seuraavana yönä minulle nousi kuume, joten sekin on voinut jo vaikuttaa ruoan maistumiseen. 

Mansikka-valkuaispannari ennen uuniin menoa.

Mansikka-valkuaispannari uunivalmiina.

Bataattipihvit & lohkoperunat

En ole ikinä tehnyt kasvispihvejä, joten oikean reseptin löytäminen oli erittäin haastavaa. Oli hankala tietää, mikä resepti olisi toimiva, mikä maistuisi omaan suuhun hyvältä ja mikä olisi SE paras resepti. Löysin erikoisen reseptin, mutta valitsin sen kokeiluun, sillä se kuulosti sekä hyvältä että helpolta. Kyseessä oli bataattipihvit. Alkuperäinen resepti löytyy täältä. 

Tein bataattipihvit täysin reseptin mukaan, mutta paistoin pihvit pannun sijasta uunissa. Paistoin pihvejä 200 asteessa noin 15 minuuttia. 

Pihveistä tuli hyviä. En ole ennen tehnyt mitään bataatista, enkä muista sitä myöskään maistaneeni, joten bataatti oli uutena tuttavuutena miellyttävä yllätys. Mielestäni bataatti ja maissi sopii erittäin hyvin yhteen, mutta pihveistä tulee makeita, ellei niihin lisää suolaa ja pippuria. Itse maustoin pihvit suolalla, pippurilla, grillimausteella ja chilillä, jolloin pihveistä tuli erittäin maukkaita.

Tein pihvien kaveriksi lohkoperunoita uunissa: pilkoin ja maustoin perunat ja paistoin niitä 225 asteessa noin 10 minuuttia. Helppoa, nopeaa ja hyvää!

Ulkonäön ei kannata antaa hämätä: nämä ovat jo nyt valmiit, vaikka näyttävätkin raaoilta. 

Kinkkupasta

Kinkkupasta = pastaa & kinkkua. Helppoa, nopeaa ja taivaallisen hyvää ruokaa. 

Kinkkupasta on yksi niistä ruoista, joista löytyy variaatioita todella paljon. Tällä kertaa oma kinkkupastani näytti sisällöltään tältä:

180g täysjyväspagettia

400g kevyt kinkkusuikaleita

400ml kevyt & paksu ruokakermaa (4%)

100g polar 5 -juustoa

200g kirsikkatomaatteja

113g mustia kivettömiä oliiveja

10g valkosipulia

150g paprikaa

suolaa, pippuria

Valmistus:

1. Keitä spagetti paketin ohjeen mukaan.

2. Kuullota valkosipuli pannulla. Lisää kirsikkatomaatit, oliivit ja paprikat. 

3. Lisää kinkkusuikaleet. Mausta.

4. Lämmitä kerma kattilassa. Lisää juusto raasteena tai pieninä paloina. Mausta.

5. Kun juusto on sulanut, kaada kastike kasvisten ja kinkun sekaan. 

6. Sekoita, kuumenna, mutta älä keitä. 

Kuten sanoin, tätäkin reseptiä voi varioida mielensä mukaan. Juusto oli tässä reseptissä hieman turha, sen voi jättää pois tai korvata jollakin toisella juustolla, mikäli on juuston ystävä. Kerman tilalle voi laittaa maitoa, mutta silloin juustoa kannattaa laittaa vähän lisää, sillä maito yksinään ei ole niin paksua kuin kerma. Oliivit, tomaatit ja paprikat voi korvata millä tahansa kasviksilla. 

Juuri tällaisena tämä kinkkupasta on itselle mieluinen. Rakastan oliiveja ja mielestäni ne sopii erittäin mainiosti kinkun kanssa. Paprika ja tomaatti tuovat kastikkeeseen myös makua. Kannattaa kokeilla omaa variaatiota, tästä ei voi tulla pahaa! 

Kamala tauti!

Nyt on ollut vähän taukoa kirjoittelusta. Tämä ei johdu siitä, että olisin hylännyt blogin tai kyllästynyt blogin kirjoittamiseen. Tauko johtuu siitä, että olin kipeä! Mulla oli monta päivää 39 asteen kuume ja kuumeen lisäksi kaikki perusflunssan oireet. Kuume kesti vain pari päivää, mutta tauti jatkuu edelleen: nenä on edelleen aivan tukossa, kurkku kipeä ja yskä kuin keuhkot lähtisi irti. 

Totesin taudin takia levon olevan paras ratkaisu ja nukuttua tulikin enemmän kuin yleensä. Pysyin hereillä pari tuntia kerrallaan, kunnes taas torkahdin. Sain taudin aikana hirveästi aikaiseksi: sain katsottua telkkaria. Ja syötyä. Mutta vain vähän.

Nyt pysyn jo hereillä koko päivän ja saan aikaiseksi muutakin kuin vain telkkarin tuijottelua. Ja nyt on myös tullut syötyä. Eli minä olen taas mukana elävien kirjoissa, jospas nyt saisi sitten taas aikaiseksi kirjoittaa tänne kaikenlaisia kuulumisia!

Chicken Tikka & Riisi

Sain joskus äitiltä Chicken Tikka -mausteseoksen, joka jäi sitten kaappiin lojumaan. Kun tässä yks päivä mietin seuraavan viikon ruokia, tulin muistaneeksi pian vanhentuvan mausteseoksen. Päätinkin kokeilla sitä, eikä ollut huono päätös. 

Mausteseos näyttää tältä:

Paketin mukaan kana- tai possusuikaleita pitäisi lisätä 400g, mutta mulla oli vain 300g:n paketti kanasuikaleita. Toimi hyvin. Kastikkeen valmistaminen on helppoa: lisäät seokseen vain 2dl vettä ja 2rkl öljyä ja annat seistä 10 minuuttia. Tässä kohtaa suosittelen lukemaan ruotsinkielisiä ohjeita, sillä suomenkielisessä ohjeessa on virhe. Ruotsinkielisestä ohjeesta selviää oikea valmistustapa. 

Tässä koko ruoan ainekset:

300g kanasuikaleita

35g Chicken Tikka -mausteseosta

4g oliiviöljyä

2dl vettä

30g cashewpähkinöitä 

90g basmatiriisiä

Itse lisäsin siis valmiiseen kastikkeeseen vielä cashewpähkinöitä ja tarjoilin tämän kastikkeen riisin kanssa. Tästä määrästä tulee kolme pienempää annosta tai kaksi isompaa annosta. Koko reseptissä kaloreita on n. 870,4kcal. 

Valmistus: Sekoita mausteseos, öljy ja vesi kastikkeeksi. Anna seistä n. 10 minuuttia. Paista kana. Kaada kanan päälle kastike. Hauduta 2 minuuttia. Lisää cashewpähkinät lopuksi, tarjoile riisin kanssa.

Sitruunainen omenasmoothie

Helppo ja hyvä smoothie kiireiseen aamuun: sitruunainen omenasmoothie.

Sitruunainen tulee siitä, että smoothien nesteenä toimii valion kausimaku sitruuna-vaniljamehukeitto. Tätä tuotetta olen käyttänyt useammassa muussakin smoothiessa ja syönyt myös pelkästään rahkan kanssa. Ihan hyvä, toimii! Muissa postauksissani olen kirjoittanut enemmänkin kyseisestä mehukeitosta.

Tähän smoothieeseen tuli:

250g rasvatonta maitorahkaa

1 omena

30g cashewpähkinöitä

300g sitruuna-vaniljamehukeittoa

Tätä reseptiähän voi varioida miten haluaa. Maitorahkan voi korvata maustamattomalla jogurtilla, jolloin koostumus on hieman löysempi. Omenan voi korvata muulla hedelmällä, esimerkiksi päärynällä tai banaanilla. Cashewpähkinöiden tilalla voi käyttää muita pähkinöitä, manteleita tai siemeniä. Mehukeiton makuna voi olla mikä vaan. Jos ei tykkää kaupan mehukeitoista, voi mehukeiton valmistaa itse marjoista. Nesteenä voi myös käyttää kasvimaitoa tai maitoa. 

Mielestäni näinkin yksinkertaiseksi smoothiereseptiksi tämä oli oikein toimiva ja maukas smoothie. Kannattaa kokeilla ja kannattaa varioida mielensä mukaan! 

Ps. Eikö ookkin ihana matto?! Mä ainakin tykkään!

Ananassmoothie

Mulle tulee ananaksesta mieleen aina jotenkin karibia ja piña colada. Johtuu varmaan siitä, että ulkomaaikävä on taas iskenyt. Tekisi niiin mieli lähteä taas ulkomaille! Johan siitä on jo vuosi, kun viimeksi ulkomailla oltiin. Ja silloin oltiin nimenomaan karibialla. No, nyt ei auta muu kuin tehdä aurinkoisia smoothieita ja kuunnella lomamusiikkia samalla kun opiskelee hulluna! 😆

Tämä ananassmoothie syntyi mun päässä, kun mietin kaikkia aineksia, mitä meillä oli ylimääräisenä. Silloin en vielä tiennyt mieheni käyttäneen kaiken ananaksen. Eipä hän tietenkään ollut muistanut kirjoittaa sitä kauppalistaan ja kun yhtenä aamuna ryhdyin tekemään ananassmoothieta, sain huomata, ettei meillä ollut ananasta! Illalla menin sitten kauppaan ja seuraavana aamuna syntyi ananssmoothie. Tästä versiosta tuli hieman löysä, mutta helposti juotava ja hyvä. Myöhemmin tällä viikolla teen vielä ananas-kookossmoothien, josta pitäisi tulla hieman paksumpi. Siitä tulee varmaan mieleen sitten piña colada. 

Tähän ananassmoothieeseen ei tullut kuitenkaan kookosta, mutta tähän tuli cashewpähkinöitä. Nam! Ne on kyllä mun herkkua! Tässä tämä resepti:

100g rasvatonta maustamatonta jogurttia

200g rasvatonta maitoa

1 prk säilykeananasta

65g ananasmehua

30g cashewpähkinöitä

Nämä kaikki ainekset laitetaan vain blenderiin ja sekoitetaan. Jos sulla on yhtä huono blenderi kuin mullakin, niin pähkinät voi jäädä turhan isoiksi paloiksi. Ne voi kuitenkin jo pilkkoa pieneksi ennen blenderiin laittoa. Cashewpähkinät voi myös korvata kookoshiutaleilla, muilla pähkinöillä tai siemenillä. Ananasmehun voi jättää pois, sillä smoothie on jo valmiiksi löysää, mutta se tuo smoothieeseen makua. Jogurtin voi korvata rasvattomalla maitorahkalla, jolloin koostumus ei ole enää niin löysä. 

Smoothien takana pöydällä komeilee mun synttärilahja, jonka saan avata vasta synttärinä!

Omena-valkuaispannari

Olen tehnyt jo muutaman kerran valkuaispannaria, johon olen laittanut kaveriksi banaania soseena. Banaani-valkuaispannarista voit lukea täältä. Olen kokeillut myös omena-valkuaispannaria kaksi kertaa. Nyt jaan reseptin myös teille.

Valkuaispannariinhan voi laittaa valkuaisten lisäksi mitä tahansa. Banaani on toiminut omaan makuuni oikein hyvin: se antaa kuohkeutta ja makeutta pannarille. Omenaa olen kokeillut myös, mutta koska oma blenderini ei ole kovinkaan tehokas, jäi omena aika isoiksi paloiksi. Mikäli omena olisi esimerkiksi soseena, se voisi toimia valkuaispannarissa aivan banaanin tavoin. Paloina omena sotkee pannaritaikinan rakenteen ja luultavasti juuri sen takia pannari lässähtää, kun taas banaani-valkuaispannari pysyy hyvin kuohkeana myös paistaessa. 

Banaanin tai omenan tilalle voisi sopia marjat. Mustikka-valkuaispannari voisi olla erittäin maukas. Itse lisäisin tähän taikinaan hieman myös hunajaa. Myös päärynä-valkuaispannari tai ananas-valkuaispannari voisi olla erittäin maukkaita. Täytyykin kokeilla eri variaatioita ja raportoida sitten tänne, kannattaako niitä kokeilla! 

Tähän omena-valkuaispannariin tuli:

3 kananmunan valkuaista

1 omena

2tl kanelia

Valmistus: Kananmunan valkuaiset erotetaan keltuaisista ja vatkataan kovaksi vaahdoksi. Omenat pilkotaan ja paloitellaan sekä hienonnetaan blenderissä. Omenamurska (tai -sose) lisätään valkuaisvaahtoon pienissä erissä kokoajan samalla vatkaten. Lopuksi lisätään kaneli. Uunipellin päälle asetetun leivinpaperin päälle levitetään kevyesti kookosöljyä. Vaahto nostellaan uunipellille varovasti. Pannari paistetaan 175asteessa n. 5-7minuuttia. 

Tomaattinen soijarouhekastike

Mulla oli kaapissa vaaleaa soijarouhetta ja ajattelin tehdä siitä jotain. Mitä siitä voi sitten tehdä? Netistä löytyy paljon erilaisia soijarouhereseptejä, mutta kaikissa on käytetty tummaa soijarouhetta. Mikä niillä on sitten ero? Voinko käyttää vaaleaa soijarouhetta tumman sijasta? Vaikuttaako se makuun?

Otin selvää asiasta ja tulikin ilmi, että tumma soijarouhe on vain värjättyä vaaleaa soijarouhetta. No, siinä tapauksessa vaalean soijarouheen pitäisi käydä samoihin resepteihin kuin tumma. Googletin asiaa myös lisää ja tulin siihen tulokseen, ettei makueroa näillä kahdella ole. Tumma soijarouhe vain näyttää enemmän jauhelihalta kuin vaalea, mutta muuten maku ja koostumus on täysin sama. 

Halusin tehdä jotain helppoa, yksinkertaista ja maistuvaa, sillä käytinhän soijarouhetta ensimmäistä kertaa ruoanlaittoon. Päätin siis tehdä tomaattisen soijarouhekastikkeen. Olen syönyt soijarouhetta ennen ainoastaan murojen kanssa, pienenä proteiinilisänä. Koska rouhe on mautonta, on se mennyt murojen seassa ihan hyvin. Pelkäsin, olisiko rouhe liian mautonta nyt, kun sitä käyttäisi pelkästään ilman jauhelihaa. Pelko kävi osittain toteen: vaikka maustoin kastiketta paljon, ei soijarouhe maistunut miltään. Mutta kastike itsessään oli maukasta. 

Kastike oli itsessään hyvinkin yksinkertainen. Tässä vielä resepti:

70g soijarouhetta (vaaleaa, mutta tumma käy yhtä hyvin)

500g paseerattua tomaattia (tai tomaattimurskaa)

4dl vettä

10g valkosipulia

200g tomaattia

100g sipulia

suolaa, chiliä, pippuria

Valmistus: Kiehauta vesi. Laita soijarouhe turpoamaan veteen 10:ksi minuutiksi. Pilko sipuli ja valkosipuli, kuullota ne pannulla. Lisää paseerattu tomaatti. Lisää turvonnut soijarouhe tomaattikastikkeeseen. Kiehauta ja anna tekeytyä pannulla (miedolla lämmöllä) n. 10min. Pilko tomaatti ja lisää tomaattikastikkeeseen. Kiehauta. Ota pois levyltä.

Tarjoile esimerkiksi täysjyväspagetin kanssa. Tämän kastikemäärän seuraksi keitin 180g täysjyväspagettia (raakapaino). Yhteensä (kastike + spagetti) tässä määrässä on kaloreita 1094,8kcal. Tästä tulee sopivasti esimerkiksi 4 pienempää annosta tai 3 hieman suurempaa annosta. Miksei myös kahta annosta, riippuu täysin omasta kalorimäärästä. 

Kuten sanoin, kastike on suhteellisen mauton, mutta silti ihan hyvä. Soijarouhetta jäi vielä aika paljon kaappiin, joten siitä pitäisi vielä jotain tehdä. Ehkä en enää kastiketta tee, mutta onkos muita ideoita? Jakakaa teidän parhaat luottoreseptit! 

Kuten huomaa, fitnesstukulta tuli paketti! Siitä lisää muissa postauksissa.

Banaani-valkuaispannari ja toffeesiirappi

Kun lukee pelkän otsikon, voisi luulla tämän herkun olevan hyvinkin runsaskalorista, eikä suinkaan vähäkalorista, niin kuin se oikeasti on. Tein aikaisemminkin valkuaispannaria ja kirjoitin siitä postauksen, jonka löydät täältä. Tällä kertaa en laittanut pannariin muuta kuin banaania soseena ja valkuaisia. Ja tuli sekä hyvää että kuohkeaa. 

Kun tekee pannarin pelkästään valkuaisista, saa niitä laittaa useamman kuin kananmunia ja pannarista tulee täyttävää ja sitä tulee myös paljon. Mun pannariin tuli tällä kertaa:

1 kypsä banaani

4 valkuaista

Tein tällä ohjeella pannaria kaksi kertaa: ensimmäisellä kerralla tein banaanista sosetta monitoimikoneen avulla, toisella kerralla muussasin banaanit haarukalla. Molemmat tavat ovat mielestäni yhtä hyviä, eikä maussa ollut minkäänlaista eroa. 

Kun ensimmäisen kerran tein banaanipannaria, en voidellut leivinpaperia mitenkään ja pannari tarttuikin pahasti kiinni. Nyt toisella ja kolmannella kerralla olen voidellut leivinpaperin kevyesti kookosöljyllä. Voitelun jälkeen pannari on irronnut moitteettomasti leivinpaperista ja pohjasta on tullut mukavan rapea. Suosittelen leivinpaperin voitelua: se tekee irrottamisesta paljon mielekkäämpää.

Kun tilasin fitnesstukulta viimeksi tuotteita, muun muassa kalorittoman majoneesin, tilasin myös vähäkalorista siirappia, tällä kertaa tätä, makuna caramel. Kun laitoin tätä toffeesiirappia pannarin päälle, tiesin löytäneeni täydellisen parin. Tämä siirappi on makeaa ja sopii hyvin sokerittomaan (hedelmäsokeria lukuunottamatta) pannariin. Tässä tämän siirapin ravintosisältö: 

Ravintosisältö, Caramel

/ 100 g

Energiaa

13 kJ / 3 kcal

Rasvaa

0 g

- josta tyydyttynyttä rasvaa

0 g

Hiilihydraatteja

0 g

- josta sokereita

0 g

Ravintokuitua

1,1 g

Proteiinia

0 g

Suolaa

0,6 g

Eihän tämäkään terveellistä ole. Itse kuitenkin halusin löytää makusiirapin, jossa on vähän kaloreita ja jota voi hyvällä omallatunnolla laittaa pannarin päälle. Omaan makuun tämä on hyvä, enkä tätäkään tuomitsisi ennen kokeilua ;)

Kaloriton majoneesi?

Kyllä, luit oikein! Kaloriton majoneesi. Sanat kaloriton ja majoneesi yhdistettynä: miten tämä on mahdollista? Löysinpäs fitnesstukulta Walden Farms:in tuotteita, joissa ei juurikaan ollut kaloreita. Näiden joukossa on myös muutamia majoneeseja, joista päätin yhtä kokeilla. Tilasin Chipotle -majoneesia, jota sitten kokeilin lindströminpihvien ja lohkoperunoiden kanssa. Toimii!

Jos olet majoneesin suurkuluttaja ja etsin majoneesille korvaajaa, ei tämä sitä tule olemaan. Et luultavasti tule pitämään mausta, sillä tämä ei ole koostumukseltaan eikä maultaan majoneesin tapainen. Jos kuitenkin etsit vähäkalorista kastiketta, jolla saa hieman kosteutta ruokaan, on tämä hyvä tuote. Majoneesilta tämä ei maistu, mutta sopii hyvin kastikkeeksi kuivan ruoan seurana. Maku on kohtuullisen sinappinen, eli mikäli sinapin maku ei ole mieleesi, voi tämä olla hieman vahva makuusi. Miellän itseni sinapin kaveriksi, en ystäväksi kuitenkaan, ja jopa minulle tämä on hieman liian sinappinen. Kuitenkin makuna ihan hyvä ja kiva kaveriksi kuivalle ruoalle.

Pitää kokeilla vielä myös noita muita makuja, jospa ne eivät maistuisi niin sinappiselta. Tässä vielä tämän chipotle -majoneesin ravintosisältö:

Sisältö per annos, 4 ruokalusikallista (60 g)
 

Energiaa	0 kcal
Rasvaa	0 g
Hiilihydraatteja	0 g
Proteiinia	0 g
Natriumia	35 mg

Kuten tästä huomaa, ei kyseessä ole mikään terveystuote. Ei tuo ole millään tavalla terveellinen majoneesi, mutta onko mikään majoneesi? Itse halusin kokeilla, sillä tuppaan syömään usein todella kuivaa ruokaa ja tämä kaloriton vaihtoehto on omiin tarpeisiini sopiva. 

Onko sulla kokemuksia Walden Farms:in tuotteista? Mitä olet tykännyt? Täytyy odottaa, että tulee alennukseen ja tilata iso määrä siirappeja ja majoneeseja. 😃

Banaanismoothie

Päätin kokeilla hyvin yksinkertaista smoothieta: banaanismoothieta. Tätäkin voi tehdä niin monella eri tavalla: smoothieeseen voi laittaa maitorahkaa, jogurttia, maitoa, kasvimaitoa, soijajogurttia, soijarahkaa, proteiinijauhetta, proteiinivanukasta,.. 

Tällä kertaa tein yksinkertaisen banaanismoothien: banaania, pähkinöitä, maitoa ja maustamatonta jogurttia. Tätäkin pitää kokeilla eri variaatioilla, jotta se paras resepti löytyy. Tähän smoothieeseen tuli: 

2 banaania

30g cashewpähkinöitä

100g rasvatonta maitoa

100g rasvatonta maustamatonta jogurttia

Tästä tuli kaksi annosta. Kaloreita yhdessä annoksessa oli n. 227kcal. Mielestäni tämä smoothie oli hyvä, mutta ei mitenkään erikoinen tai erinomainen. Makunahan tämä on myös aika yksinkertainen, sillä vain banaani antaa makua smoothielle. 

Mikä on sun lemppari banaanismoothieresepti? Nyt smoothiereseptit kehiin!

Ps. Eikö olekin aivan ihana torkkupeitto? Sain joululahjaksi äidiltä 💙

Naudanlihawokki

Kun kävin lauantaina lidlissä, naudanlihasuikaleet olivat 30% alennuksessa. Päätin ostaa niitä ja päätin tehdä niistä naudanlihawokin. Päätin tehdä helpon ja yksinkertaisen wokin: päätin käyttää pakastevihanneksia. Mietin, syönkö wokin riisin vai nuudelin kanssa. Päädyin dieettinuudeliin. Olen kirjoittanut jo aikaisemmin kyseisestä dieettinuudelista. Lisää aiheesta voit lukea täältä.

Wokki itsessään on hyvinkin yksinkertainen: paistetaan liha, yhdistetään pakastevihannekset, liha ja nuudeli keskenään ja syödään. Tässä resepti:

1kg wok -vihanneksia, 100g = 29kcal, 1000g = 290kcal

500g naudansuikaleita, 100g = 120kcal, 500g = 600kcal

750g dieettinuudelia, 100g = 7,5kcal, 750g = 56,25kcal

10g valkosipulia, 100g = 108kcal, 10g = 10,8kcal

50g cashewpähkinöitä, 100g = 553kcal, 50g = 276,5kcal

suolaa, chiliä, pippuria, grillimaustetta

Koko resepti (n. 5annosta): 1233,55kcal   1 annos: n. 247kcal

Paista naudanliha. Pilko valkosipuli ja lisää naudanlihan joukkoon. Paista erillisellä pannulla wokkivihannekset. Kiehauta vesi kattilassa, lisää dieettinuudelit ja keitä n. 1-2min. Leikkaa dieettinuudeli pieniksi "pätkiksi", jotta wokki sekoittuu helpommin. Yhdistä lihat, nuudeli ja vihannekset. Sekoita. Lisää pähkinät lopuksi. 

Tästä tuli aivan älyttömän hyvää. Lisäksi se on nopea ja helppo ruoka. Annoskoko on myös hyvin suuri ja ruoka on todellakin täyttävää. Kannattaa kokeilla! 

Omena-banaanismoothie

Tein edellisellä viikolla omenasmoothien, josta puuttui mielestäni jotakin. Mietin, sopisikohan banaani siihen, olisikohan banaani se puuttuva palanen. Eilen teinkin sitten omena-banaanismoothieta kaksi annosta: aamupalaksi ja välipalaksi. 

Omenasmoothie oli mielestäni parempi yksinään. Banaani ja omena eivät mielestäni sopineet kovin hyvin yhteen: maku oli kyllä makea, mutta siitä puuttui silti jotakin. Ensi kerralla voisin kokeilla omena-kanelismoothieta, ihan vain huomatakseni, mikä on se ainesosa, mikä tästä smoothiesta uupuu. Mikäli teillä on ideoita, niin kaikki ideat ovat tervetulleita!

Tähän omena-banaanismoothieeseen tuli:

1 banaani

1 omena

250g rasvatonta maitorahkaa

20g cashewpähkinöitä

25g rasvatonta maitoa

Kuori ja pilko sekä banaani että omena pieniksi paloiksi. Sekoita hedelmäpalat, pähkinät, rahka ja maito blenderissä tasaiseksi juomaksi. Nauti! 

Tämänkin makua saisi tietenkin muunneltua hieman eri variaatioiden avulla: jos rahkan vaihtaisi esimerkiksi soijatuotteisiin tai maustamattomaan jogurttiin, voisi banaani-omena -makuyhdistelmäkin toimia paremmin. Tai jos cashewpähkinät korvaisi vaikka siemenillä tai muilla pähkinöillä, vaikuttaisi sekin makuun. Maidonkin voisi korvata esimerkiksi kasvimaidolla. 

Olen tainnut ottaa elämäntehtäväkseni selvittää, mikä omenasmoothie on se paras omenasmoothie. Voit auttaa tässä missionissa, jos sulla on joku tosi hyvä resepti tai kikka, miten saada omenasmoothie maistumaan superhyvältä. Siihen asti mä kokeilen kaikenlaisia yhdistelmiä. 

Aamupala ja välipala syntyvät hetkessä, kun tekee yhden ison annoksen, jonka jakaa kahteen